Салқын сығымдалған май – Неліктен таңдау керек?
Бұл мақалада біз суық сығымдау әдісімен алынған майлар туралы талқылаймыз.
Энергияға толы және салауатты өмір салтын сақтау – қазіргі заман талабы. Күнделікті тамақтануыңызда қолданатын пісіру майы барлық маңызды қоректік заттармен байытылуы керек. Қазіргі уақытта нарықта пісіру майларының көптеген нұсқалары бар. Оларға күріш кебегі майы, рапс майы, күнжіт майы және т.б. жатады. Денсаулыққа барынша пайда алу үшін қоректік тағамдық майларды пайдаланған дұрыс. Суық сығымдау әдісімен алынған май – тағамдық майлардың ең таза түрі. Олар қазіргі уақытта көптеген денсаулығына мән беретін адамдардың күнделікті тамағына қосылуда.
Суық сығымдау әдісімен алынған май туралы деректер
Суық сығымдау әдісімен алынған майлар – ежелгі заманғы болат пресс және ауыр гранит диірмен тастары сияқты орташа қысыммен әсер ету әдістерін қолдану арқылы әртүрлі тұқымдардан, жаңғақтардан және көкөністерден өндірілетін органикалық майлар. Бұл майлар, сондай-ақ таза немесе өңделмеген майлар ретінде белгілі, жоғары өңделген тазартылған майлармен салыстырғанда біздің денеміз үшін қоректік және қауіпсіз.
Тамақ пісіруде қолданылатын суық сығымдау әдісімен алынған май тағамның дәмін жақсартады, сонымен қатар денсаулыққа таңғажайып пайда әкеледі. Мысалы, суық сығымдау әдісімен алынған жер жаңғақ майы антиоксиданттарға бай және қатерлі ісіктен қорғай отырып, жүрек ауруларын азайтуға көмектеседі.
Суық сығымдау әдісімен алынған майлардың сақтау мерзімі әдетте алты айды құрайды. Оларды тікелей күн сәулесінен алыс, құрғақ жерде сақтаған дұрыс. Олар тіпті терең қуыру үшін де қауіпсіз.
Суық сығымдау әдісімен алынған майды қолданудың артықшылықтары
Олар қоректік заттарға толы
Суық сығымдау әдісімен алынған майлар қоректік заттарға бай және еріткіштер мен консерванттардан таза. Олар дәрумендер, фосфолипидтер, лецитин, антиоксиданттар және ақуыздар сияқты толыққанды және салауатты тамақтану үшін қажетті барлық маңызды қоректік заттарды қамтиды.
Суық сығымдау әдісімен алынған майдың құрамында зиянды химиялық заттар жоқ
Майды тазарту – құрамында гидроксид, пропил, BHT, натрий, ағартқыш заттар, гексан, BHA, натрий бикарбонаты сияқты әртүрлі химиялық заттарды қолдануды қамтитын процесс. Бұл химиялық заттар майларды қолдану арқылы алуға болатын денсаулыққа пайдасын азайтады.
Суық сығымдау әдісімен алынған май, керісінше, органикалық және кез келген химиялық заттар мен консерванттардан таза. Салауатты өмір салты үшін күнделікті тамақ пісіруге химиялық заттарсыз органикалық суық сығымдау әдісімен алынған майларды қолданған дұрыс.
Олардың құрамында холестерин мөлшері төмен
Суық сығымдау әдісімен алынған май салыстырмалы түрде аз жылумен алынады, себебі ол маңызды қоректік заттарды жоймайды. Керісінше, ол қоректік құндылығын сақтайды, осылайша денені сауықтыру үшін тамаша етеді. Суық сығымдау әдісімен алынған майлардың құрамында транс-май аз, бұл оларды мықты және салауатты өмір салты үшін тамаша етеді.
Бұл майлар холестерин деңгейінің төмендігіне байланысты оңай қорытылатындықтан, салмақ тастауға да көмектеседі. Суық сығымдау әдісімен алынған майларға көшу жүрек-қан тамырлары аурулары қаупін азайтады.
Суық сығымдау әдісімен алынған майлар дәмді
Бұл майлар қолмен сүзілетіндіктен, олар шынайы дәмі мен хош иісін сақтайды. Олар сондай-ақ тамақ пісіруде терең қуыру үшін қауіпсіз және салауатты тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады.
Олар салмақ тастауға көмектеседі
Органикалық майлар тұтқырлығы жоғары және гель тәрізді құрылымға ие. Бұл өнеркәсіптік өңделген тазартылған майлармен салыстырғанда аз тұтынуға көмектеседі.
Олар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі
Табиғи антиоксиданттармен байытылған суық сығымдау әдісімен алынған майлар дененің радикалды жасушалық зақымдануын азайтуға көмектеседі. Сондай-ақ Е дәрумені мен лецитинге бай болғандықтан, олар емдік және қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Мысалы, суық сығымдау әдісімен алынған кокос майының құрамында кокоситол бар, ол Альцгеймер, Паркинсон сияқты көптеген неврологиялық ауруларға көмектеседі. Олар сондай-ақ саңырауқұлақтар мен бактериялар сияқты көптеген қоздырғыштармен күресуге көмектеседі.
Қорытынды
Суық сығымдау әдісімен алынған май қуыру, бұқтыру және пісіру үшін тамаша май ғана емес, сонымен қатар тұздықтарда, салат тұздықтарында және маринадтарда таптырмас ингредиент болып табылады. Сығып алу үшін тұқымдарды ұсақтау немесе престеу үшін ең аз жылу қолданылғандықтан және ешқандай химиялық еріткіш қосылмағандықтан, алынған май барлық қоректік заттарды сақтайды, бұл оны салауатты тамақтану үшін тамаша етеді.
Кез келген май неғұрлым көп тазартылса, ол денені қоректік заттармен соғұрлым аз қамтамасыз етеді. Тазарту үшін қолданылатын химиялық заттар майдың сақтау мерзімін арттырады, бірақ оны қоректік құндылығынан айырады. Суық сығымдау әдісімен алынған майлар құрамында пайдалы өсімдік қосылыстары, қабынуға қарсы әсерлері бар күшті антиоксиданттар бар.
Суық сығымдау әдісімен алынған майлар жылумен өңделген майларға қарағанда көп қоректік заттарды сақтайды. Олар денсаулыққа үлкен пайда әкелетін және жалпы әл-ауқат үшін, сондай-ақ салауатты өмір салты үшін өте маңызды дәрумендер мен микроэлементтерге бай.